・ディンプル加工によって食材との摩擦抵抗が減り調理がスムーズにです。・刃渡:165mm・重量:110g・刀身の材質:ステンレス鋼・ 材質詳細: カーボン 0.75%、クロム13%、モリブデン、バナジウム・口金: なし・硬度:HRC 58〜59・中子形状: 背通し・ハンドルの材質:積層強化木
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