GLESTAIN:グレステン
■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
■耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
【TKタイプの特徴】
■切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
■庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。